外食者中年以後會很痛苦 需符合健康觀念隨著時代的進步，許多人都寧可到外面買方便快速的食品吃，卻不知外食暗藏數大地雷，實不宜天天為之。如果愛吃好味道，不容易健康長壽，更要小心好味道的「味道快感陷阱」。現在的廚師做菜好吃，但是不夠符合飲食健康觀念，在外面吃多了，除了肥胖問題、身材易走樣，難以減重減肥之外，中年以後易患病，可能會很痛苦！以下的資訊告訴您：為什麼中年以後，會很痛苦。您若讀了，一定要對您自己的飲食習慣作出改變或反思：
第一條守則：
人應符合大自然的規定，吃：蛋白質12%，脂肪25%，醣63%。 經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。 例如: 大家常吃的「排骨便當」有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。「麵筋、烤芙」：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快人體器官會受不了。用太白粉勾芡的食物－經水分解 變成最小的葡萄糖，被身體迅速而完全的吸收，造成100%醣，四十歲以上者，身體會無法負擔。 所以，廚師考照是不隨便勾芡的。「燒仙草」等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間負擔大。 五星級飯店的菜：有90%以上的蛋白質與脂肪。 許多五星級飯店的年菜，60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。 現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣
最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好
病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。 為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身體胰島素作用壓抑成無能。 怎麼治療？只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。請注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且要減少慾望，特別是食慾。
癌症腫瘤：
因高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。 尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。 怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦！ 但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。
食物：饅頭（不添加）－－健康。
所以，吃麵包過量的人，比較上來說較容易得癌症。
「食品」可以吃，但不要天天吃
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除，人體就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？
素食加工品：因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。和信癌症醫院病患中，出家人也有，就是吃錯了。 因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身體，容易致病、早死。 米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身體，少吃為妙。
第三條守則：不要太注重口味與口感，否則健康沒得保。了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。 不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走：
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。
2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）。
3、醣：簡單糖（提供甜味）。
這三種味道來源，如果粒子體積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。 而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。 所以基本上，食物不應該太好吃。 以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是不妥的。
4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。
5、胺基酸，有必要與不必要兩種：身體所需要的，叫作必要胺基酸。 它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。 相反的，不必要胺基酸（毒），危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。 所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。 其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身體毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身體中毒，會非常口渴。 在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身體不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。 某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯。
必要的胺基酸，貴又不好吃。對身體好，粒子大，身體必須先消化再吸收。 不必要的胺基酸，便宜又好吃。對身體差，粒子小，身體會生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。可怕的食品實例
健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人體很危險。 自己多參考營養書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。別被不實的宣傳所誤導。
QQ的飯：好吃的飯的便當，又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力焢（silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又透明，外面廣為使用，只是對身體完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：胺基乙酸。有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。 醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。 別忘了蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。 這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸對人體非常不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。成年人三餐外食 普遍缺維生素B群
趕快來關心您的健康是不是也亮起紅燈了
衛生署今天公佈最新國民營養調查、發現19歲以上的成人、可能因為經常在外用餐、蔬菜水果吃得不夠、普遍缺乏維生素B1和B2，如果沒有適當補充、很容易出現口角炎等症狀。每天趕著上班和上課，為求方便快速，常常三餐都在小吃攤或餐廳解決，不過這樣營養足夠嗎?因為蔬菜水果吃得少，國人健康也跟著拉警報！
衛生署最新的國民營養調查，發現19歲以上成人嚴重缺乏維生素B1和B2，主要原因就是因為蔬菜、水果和五穀根莖類攝取不足嚴重影響健康。另外衛生署也發現，國內懷孕的婦女缺乏營養素Ｂ群的狀況越來越多，尤其到了懷孕第三期情況更加嚴重，營養師表示每天三餐一定要適量攝取全穀類、蔬果和牛奶等食物，唯有養成均衡飲食習慣，才能遠離疾病。青少年外食.速食.零食多
青少年一週有一半以上是吃外食
如果愛吃速食、喝飲料，小心！台北市衛生局調查發現，青少年一週有一半以上是吃外食，而且有三成每天都喝含糖飲料；有兩成每天吃零食；還有人每天吃鹽酥雞、薯條、漢堡一個月下來，體重會增加3.2公斤。
大口咬下雙層漢堡，吃完再配上大杯可樂，炎炎夏日這樣吃東西、實在很過癮。
吃速食雖然方便，但是吃多了卻不健康，根據北市衛生局調查發現，15到24歲的青少年，一週有一半以上是吃外食，而且有三成是每天都喝含糖飲料；有兩成每天吃零食；有一成五每天吃消夜；每天吃鹽酥雞、薯條、炸雞等油膩食物，也有一成五；吃太鹹或醃漬食物，則有一成三。營養師提醒，如果每天吃漢堡、薯條配上可樂這種套餐，一個月下來不僅體重會增加3.2公斤，對身體也有壞影響。
營養師提醒民眾，夏天口渴時，盡量選擇喝水來取代含糖飲料，避免攝取過多的糖分、添加物及過多的熱量，每天也至少要吃三份蔬菜和兩份水果，補充足夠的纖維質，這樣才能降低罹患高血壓、高血脂及心血管疾病的風險。
標準老外 當心宿便纏身
「老外、老外、老外，三餐老是在外」，是大家耳熟能詳的廣告語句，在台灣，老外族群人口眾多，為了方便、省時，大家都選擇在外面解決用餐問題，因為經常外食，導致營養易失衡，腸胃不易消化，便秘等問題。根據調查，便秘的人口比例，女生便秘的比例足足比男生高出4倍，而這些女性大多身處久坐的工作環境或緊張急湊的工作步調，再加上，在外面工作，女性對於排便比男生多一份羞澀感，也因此更容易有宿便或小腹凸出等問題纏身。
外食的上班族，因為工作、壓力導致消化系統跟著出問題。對此營養師提醒，市面上有很多酵素，為了讓排便順暢，大部分都添加了番瀉葉成分，食用番瀉葉對身體會造成有毒副作用，長期飲用，則有過敏性藥疹、神經系統中毒等情形。因此在挑選酵素，一定要睜大眼睛注意酵素成分，只要正確選擇天然酵素，再加上只要攝取足夠的水果、多補充水分，正常的飲食時間，自然就能順利擺脫宿便的問題。
